ボリューム満点!カツサンド | Katsu sand (sandwich) | kurashiru [クラシル]

ボリューム満点!カツサンド | Katsu sand (sandwich) | kurashiru [クラシル]

キャベツたっぷりのボリューム満点カツサンドです。
シャキッとしたキャベツと、サクサクのトンカツ、バターのコクたっぷりのソースとの相性は抜群!お子様から大人まで幅広く喜んでもらえる一品です。
心もお腹も大満足間違いなし!ピクニックなどにも是非作って行ってみてくださいね。

It is full volume cabbage full of cabbage.
Coupled with crispy cabbage, crunchy cutlet and butter rich sauce compatibility is outstanding!
It is a dish that can be widely pleased from children to adults.
I am satisfied with my heart and stomach!
Please also make it to picnic and so on by all means.

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【材料】2人前
豚肉(ロース)  2枚(400g)
キャベツ     1/6個
食パン(5枚切り) 4枚
塩こしょう    適量
サラダ油     適量

ーーーー豚肉の衣ーーーー
薄力粉      大さじ2
卵        1個
パン粉      適量

ーーーーソースーーーー
①ケチャップ    大さじ3
①中濃ソース    大さじ3
赤ワイン      50ml
バター       10g
砂糖        小さじ2

【手順】
下準備
卵は溶いておきます。
1.キャベツは千切りにして水にさらしておきます。
2.フライパンに赤ワインを入れて中火にかけ、アルコールを飛ばしたら①を入れて混ぜ、バターを入れて溶かしたら一度火からおろします。
3.豚肉は両面に塩こしょうを振ります。
4.3に、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。
5.サラダ油を170度に熱し、4を揚げます。キツネ色になったら取り出し油を切ります。
6.食パンを焼き、1と5に2のソースをかけて挟んで出来上がりです。

【コツポイント】
4の工程で衣をつけたあと、時間がある場合は冷蔵庫で30分程休ませることで、衣の着きが良くなります。赤ワインの代わりに、料理酒でも代用できます。豚肉の代わりに、牛肉や鶏肉のカツサンドもおすすめです。お弁当の場合はお早めにお召し上がり下さい。

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